张氏传承的秘制香料在家族龙虾的生意中，取得了傲人的成绩，在炸鸡兴起的时候，张水儿创始人对中式炸鸡的思考，尝试着把香料腌制鸡肉后炸出来，结果尤其的美味，经过三年研发不断的改进，通过薄面、腌制、定制的高压炸炉炸的工序，达到了中式炸鸡一口回到儿时的美味,张水儿炸鸡就此诞生。张水儿炸鸡品牌首店在2020年诞生在上海，传承家族香料配方的同时，传承了家族多年的餐饮管理运营经验，因为口味赞运营管理强，在短时间内得到快速发展，目前已经辐射周边各个城市。品牌创始人用科学的经营理念和专业的运营团队，为合作者提供全方位的品牌服务与技术培训。